Los productos más sencillos son los que mayor rentabilidad le dan a un negocio, por eso, es importante que conozcas estos 8 ingredientes para hacer galletas. Cada uno de ellos marca la diferencia en esta deliciosa y fácil preparación.

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Las galletas son muy populares en las panaderías colombianas, debido a su variedad, crocancia y sabor. Son perfectas para calmar un antojo a cualquier hora del día. La inversión para prepararlas puede ser muy baja ya que sus ingredientes son económicos. Así que no lo pienses más y comienza a implementar este delicioso acompañamiento en tu negocio.

Toma nota de estos ingredientes para hacer galletas

Huevos:

Son muy importantes para las galletas ya que les da humedad y ayuda a la estructura y estabilidad de la masa. También pueden servir para compactar los ingredientes y como glaseado.

Su función y sabor son muy diferentes cuando se usan en preparaciones horneadas. Estamos acostumbrados a los huevos revueltos, estrellados, fritos, o cocinados, pero en las recetas de galletas cumplen un papel más importante pues de estos depende la textura y el sabor.

Harina:

Este ingrediente para hacer galletas definitivamente es infaltable. Dependiendo del tipo de harina que vayas a usar, será el resultado de tus galletas. Por ejemplo, si tu preparación va a tener pocas proteínas o no va a tener gluten, va a absorber menos agua. Por esto, la harina quedará más blanda en la masa y por ende, las galletas.

Si usas harina integral, tus galletas se van a tostar un poco más por fuera. Y si usas harina tradicional, quedarán crujientes.

Mantequilla o margarina:

La margarina o mantequilla es de los ingredientes infaltables para hacer galletas ya que les da más suavidad y crocancia (es la encargada de darles la textura). Sin embargo, debes prestar atención en la cantidad que uses ya que si usas mucha, la galleta queda muy blandita y si no usas suficiente, estas se partirán muy fácil. Es importante usar la cantidad exacta que indica la receta de acuerdo a cada tipo de galleta que quieras preparar.

Esta debe ser de un buen contenido graso para que las galletas no se expandan hacia los lados, si no que crezcan hacia arriba y sean esponjosas.

Polvo para hornear:

Hace que la masa se esponje ya que es un agente leudante que tiene bicarbonato de sodio, cremor
tártaro y un absorbente de humedad. Tiene la misma función de la levadura, aumenta el volumen de las mezclas para preparar galletas, panes, tortas, etc.

Bicarbonato:

Al romper una galleta en tus manos y esta es suave al tacto y en el paladar, se debe a la mantequilla y al bicarbonato de sodio. Si no tienes polvo para hornear, este ingrediente puede cumplir su función.

Al estar en contacto con la masa de galletas, libera dióxido de carbono, lo que produce aire y suavidad en la mezcla. Esta reacción se genera cuando entra en contacto con algunos ingredientes como el yogur, el azúcar, la miel, etc.

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Azúcar:

Aunque no es el ingrediente más saludable, es la encargada de darle el sabor dulce a tus galletas, así que no puede faltar. Te recomendamos usar la blanca, pues a pesar de que la morena es más sana, hace que las galletas no queden muy crujientes que digamos. También puedes mezclarlas.

Esencia de vainilla:

Aporta fragancia, aroma y sabor. ¿Sabías que contiene propiedades estimulantes que se han relacionado con la líbido y con mejorar el estado de ánimo?

Este puede ser un ingrediente que le dé el toque secreto a tus galletas.

Topics:

Hay algunos ingredientes para hacer galletas que no son estrictamente necesarios, pero que sin ellos, tus galletas no serían las mismas. Los frutos secos, chips de chocolate, fruta cristalizada, cereales, o salsas, son los complementos perfectos para que tu preparación sea más divertida y deliciosa.

¿Ya tomaste nota de estos ingredientes infaltables para hacer galletas? Ten en cuenta que tus manos son las que les darán la magia a tu preparación, pero no sobra que siempre tengas a tu alcance estos ingredientes. Recuerda que en Duquesa queremos ser tus aliados y puedes encontrar productos de calidad para tus preparaciones.