Elegir muy bien los ingredientes para hacer pancakes es muy importante para que esta receta quede fascinante. Esta preparación para principiantes, también es conocida como panquecas, tortillas americanas o hotcakes, y puedes elegir con qué frutas acompañarlos o si los deseas salados o dulces.

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A pesar de que es una receta sencilla, es indispensable que sigas muy bien el paso a paso, pues su esponjosidad y sabor requieren de mucho amor.

Los pancakes pueden ser la base para otros platos como los canelones, tortas, pasteles o sencillamente los puedes comer con miel. Sin más rodeos, pongámonos ¡manos a la acción!

Ingredientes para hacer pancakes

• 1 huevo
• 1 taza de harina leudante o harina de repostería
• ¾ taza de leche (180 mililitros)
• 1 cucharada de Margarina La Preferida
• 1 chorro de aceite de oliva

Para servir:

• 1 cucharadita de Margarina La Preferida
• 1 chorro de miel

Elementos para hacer pancakes:

• Bol
• Sartén
• Moldes para pancakes
• Espátula de silicona

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¿Cómo preparar los pancakes?

1. En primer lugar, debes organizar y tener a la mano todos los ingredientes. Puedes usar harina de trigo que ya incluye levadura, es conocida como harina de repostería. También puedes comprar harina de trigo normal y añadir una cucharadita de polvo para hornear. Incorpora en un recipiente la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
2. En otro bol mezcla el huevo, la leche y la Margarina La Preferida. Ahora junta las dos mezclas y bate suavemente hasta que no haya grumos.
3. Añade un chorrito de aceite Rio de Oro para que la masa de los pancakes quede más suave. Mezcla todo de nuevo para que desaparezcan los grumos de harina y la masa quede homogénea. Si notas que la masa aún no está en el punto esperado y está muy espesa, puedes añadir más leche.

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4. Ahora, pon a calentar un sartén a fuego medio-bajo con un poquito de aceite Rio de Oro. Una vez esté bien caliente, añade una cucharada de la mezcla hecha previamente y espera que se cocine hasta que le salgan burbujas en la superficie. Ahora repite lo mismo dándole la vuelta.
5. Cuando notes que ya están bien cocidos y doraditos, los puedes servir con un poco de Margarina y miel.

Disfrútalos con frutas como kiwi, fresas o durazno. Si los quieres con algo salado, puedes servirlos con jamón y/o huevos.

Recuerda añadir cada uno de los ingredientes para hacer pancakes, de esto depende su textura y sabor. En Duquesa queremos ser tus aliados, aquí puedes encontrar productos de calidad para tus preparaciones de panadería o repostería.