De solo imaginarlos ya se nos hace agua la boca. Así que para que ni tú ni tus clientes se los pierdan, aquí te contamos cómo preparar los mejores brownies y sus diferentes tipos.

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Ingredientes infaltables para preparar brownies

• Cocoa sin azúcar.
• Chocolate de excelente calidad (de 55% en adelante).
• Margarina Extra Suave de un buen contenido graso (70% en adelante).
• Harina para pastelería

Así se preparan los diferentes tipos de brownies

1. Brownie tipo torta:

Es un brownie parecido a una torta, tiene menos contenido de margarina y más harina. Esto lo hace más esponjoso y uno de los productos favoritos de tus clientes. Ten en cuenta que no lleva chocolate.

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Ingredientes:

• Margarina Extra Suave – 226 gramos.
• Azúcar blanca – 300 gramos.
• Huevos – 200 gramos.
• Sal – 3 gramos.
• Vainilla – 6 gramos.
• Harina – 250 gramos.
• Cocoa – 25 gramos.

Proceso:

• Batir los huevos hasta que tengan espuma y adicionar azúcar poco a poco. Batir hasta que esté esponjoso.
• Derretir la Margarina Extra Suave y adicionar lentamente a los huevos en forma de hielo.
• Adicionar la harina, la sal y la cocoa previamente tamizada.
• Mezclar en movimientos envolventes. Añadir esencia de vainilla y algún fruto seco.
• Servir en un molde rectangular previamente engrasado y con una hoja de papel parafinado.
• Hornear por 20 minutos a 180°C.
• Dejar enfriar y cubrir con ganache de chocolate o azúcar en polvo.

2. Brownie americano

Es un brownie más enriquecido ya que tiene más contenido de margarina y lleva chocolate semi amargo o amargo. Esto lo hace blando, chicloso y más chocolatoso. Sin duda, una opción muy llamativa para tu panadería.

Ingredientes:

• Margarina Extra Suave – 200 gramos.
• Chocolate 65% – 230 gramos.
• Harina – 130 gramos.
• Cocoa – 40 gramos.
• Azúcar – 250 gramos.
• Huevos – 200 gramos.
• Esencia – 3 gramos.

Proceso:

• Derretir la Margarina Extra Suave con el chocolate y mezclar hasta que estén incorporados.
• Adicionar el azúcar y la sal. Mezclar suavemente y agregar los huevos y la vainilla.
• Por último, adicionar harina con la cocoa y mezclar hasta que esté todo homogéneo.
• Servir en un molde y hornear por 20 minutos a 180 °C.
• Dejar enfriar y decorar con azúcar o chocolate.

3. Brownie blondie

Es un brownie rubio, no tiene cocoa ni chocolate negro. Este se hace con chocolate blanco y azúcar morena, lleva un poco de polvo de hornear para que crezca un poco.

Ingredientes:

• Margarina Extra Suave – 100 gramos. ar
• Esencia – 3 gramos.
• Azúcar morena – 170 gramos.
• Chips de chocolate blanco – 150 gramos.
• Chocolate blanco – 150 gramos.
• Harina – 200 gramos.
• Huevos – 150 gramos.
• Ph – 5 gramos.

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Proceso:

• Derretir el chocolate con la Margarina Extra Suave hasta que estén fundidos.
• Batir los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que esté esponjoso.
• Tamizar la harina y el polvo de hornear, adicionar a la mezcla anterior e incorporar suavemente.
• Añadir el chocolate fundido y los chips.
• Servir en un molde rectangular previamente engrasado.
• Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos.
• Decorar con azúcar y arándanos.

¿Por cuál de los 3 quieres comenzar? Con estas recetas puedes preparar los mejores brownies y cada uno de sus tipos. Recuerda que en Duquesa queremos ser tus aliados, aquí puedes encontrar productos de calidad para tus preparaciones de panadería o repostería.